Biologische Wertigkeit
Biologische Wertigkeit, kurz BW oder BV kommt aus dem englischen und heißt: Biological Value.
Die biologische Wertigkeit gibt an, wie viel des zugeführten Eiweisses/Protein im Muskelgewebe umgebaut werden kann.
Um so höher die Biologische Wertigkeit ist, desto mehr kann zum Muskelaufbau verwendet werden.
Werte zwischen 100 und 130 sind hierbei empfehlenswert.
Durch die Kombination verschiedener Eiweikonzentrate erreichen die heutigen Eiweißpulver diese Wertigkeit locker.
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